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蒜苔炒肉

蒜苔炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苔 250克
瘦肉 200克

辅料

姜适量
蒜适量
辣椒适量
淀粉适量
蚝油适量
食盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1
蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）
2
瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制
3
葱切丝，蒜切瓣，辣椒切细
4
热锅倒入，加入姜蒜炒香
5
倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝微变色关火盛出备用
6
锅中倒入花生油，放入蒜苔和辣椒翻炒
7
等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条，加入量蚝油、盐拌匀即可
8
装盘

小窍门

1.生粉少许就好，太多易粘锅
2.可加入少许白糖提味
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来自美食天下澄澄姐姐的作品

使用的厨具：不粘锅

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