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沙茶青椒汁刀切面

沙茶青椒汁刀切面的做法

4张图片

“很喜欢青椒的那种特殊的清香味，感觉有种青草般的味道。

淡淡的青椒味，配以沙茶酱的鲜香，温和却不失辣椒本色~~”

食材明细

主料

面粉 200 克

辅料

青椒 2 个

配料

沙茶酱 4 茶匙
盐适量

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

沙茶青椒汁刀切面的做法步骤

1
青椒洗净，加入少许冷水，打成汁备用。
2
青椒汁倒入面粉中，加入少许盐，拌匀。
3
和好成光滑面团，松弛10分钟。
4
面团擀成厚约3MM的大片。
5
切成宽约0.5CM的面条。
6
锅中水开，下入面条，煮至浮起。
7
面条盛入碗中。
8
调入沙茶酱。
9
调好味，吃时拌匀。

小窍门

1、打出的青椒汁过滤一下，可以把青椒渣滤掉。
2、面片擀成一刀宽，切起来比较方便。
3、调料口味随个人喜好而定。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：煮锅

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