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仔姜炒鸭脯
仔姜炒鸭脯的做法步骤
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1取下鸭脯肉； -
2撕去肉膜，将厚实处片薄，切条；
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3放盐、料酒、胡椒粉、红苕淀粉；
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4抓匀上劲。
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5仔姜取指；
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6切粗丝，放少许盐，淹制十分钟左右。
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7锅热多油，小火下肉条滑熟铲出；
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8倒出多余油，中火下挤干盐水的姜丝炒香；
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9倒入肉条；
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10放小葱段、鸡精；
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11淋少许花椒油翻均匀即可。
