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炒鸡丁独家

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炒鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉 250克

辅料

甜椒 150克
蒜 0.5个
干辣椒 2克
淀粉 25克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 0.5勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒鸡丁的做法步骤

1
准备鸡胸肉
2
把鸡胸肉切成鸡丁
3
鸡丁加少许盐和干淀粉腌制5分钟
4
热锅注油，油烧至六成热，把鸡丁放入油锅炸，直至鸡丁表面微黄
5
锅中留底油，把蒜炒香
6
锅中放入干辣椒，煸香，再放入甜椒，炒香
7
锅中放入炸好的鸡丁，一起翻炒
8
锅中加料酒，生抽，加少许水
9
锅中加少许老抽，加盐，加鸡精，翻炒均匀
10
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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