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鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
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1豆腐切块，鱼洗净控干，抹一点盐，料酒腌制5分钟 -
2葱切段，姜切片，蒜整颗备用
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3锅中放猪油，如果没猪油放几片五花肉，油温四成热撒一点点盐，防止粘锅，下入鲫鱼，中火煎制两面微黄
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4下入葱姜蒜，煸炒出香味
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5加入开水，大火烧煮，保持烧开状态，再加点盐，料酒，白胡椒粉。
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6下入豆腐，大火烧制，烧开后改小火
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7千滚豆腐，万滚鱼，不怕时间长。大约小火慢炖30分钟，关火。出锅前淋香油。
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8出锅装盘
