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酱大骨炖粉条的做法

  4张图片

这是一道酱香味道的菜,而且是黄豆酱与番茄酱合用,成品的味道很不错。
用排骨与粉条组合,用黄豆酱、番茄酱作主调料炖制。炖至排骨几乎脱骨,粉条软烂,味道、口感都很不错,这道菜的营养也均衡。

食材明细

主料
辅料

酱大骨炖粉条的做法步骤

  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:1
    1
    排骨洗干净用冷水机票30分钟.
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:2
    2
    粉条用冷水浸泡30分钟。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:3
    3
    排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:4
    4
    起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香,加黄豆酱炒。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:5
    5
    加番茄酱炒。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:6
    6
    排骨入锅炒。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:7
    7
    加蚝油炒。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:8
    8
    加生抽炒。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:9
    9
    加料酒炒,炒均匀加适量水,盖上锅盖炖。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:10
    10
    炖至排骨7、8分熟,加盐。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:11
    11
    粉条入锅同炖。
  • 酱大骨炖粉条的做法步骤:12
    12
    炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。

小窍门

为节省时间,可以将排骨倒在压力锅里炖至7、8分熟时再倒入炒锅加粉条炖制。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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