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葱烤大排独家

刚刚刚刚刚一刚一刚z

葱烤大排的做法

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“我们家的名菜，记忆里的味道～葱烤大排的酱汁简直是米饭杀手，不爱吃葱的我也觉得葱特别香，格外的好吃。”

食材明细

主料

爱森大排 5块
葱 3大把

辅料

老抽一勺半
清水适量
油适量
糖 3勺
料酒 3勺

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

葱烤大排的做法步骤

1
大排用刀背横竖拍一会，这样肉的口感会好，更入味。
2
放油，把葱煸香。
3
下大排，煎一下，一定要用葱油煎，排骨会很香。注意葱不要焦。
4
煎至发白把肉和葱捞出。
5
再下一把葱，步骤同上。
6
把所有煎好的大排放入锅中，加入料酒煮一会，我加的料酒比较多。
7
一次性加入水，水要加得多，没过排骨，中途不要再加水了。
8
加入一勺半老抽。
9
大火煮开，把沫沫头撩出来，转小火盖上盖子焖煮。
10
收汁的时候加入3勺糖，这里自己试试味道，就好出锅啦！

小窍门

1.煎排骨时葱不要焦。
2.水要一次性加足，盖没排骨。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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