白萝卜削皮、切块，擦丝

我买的小里脊，肉质更嫩，小里脊肉切大片，搅碎擦成丝的白萝卜，用手攥，去水，萝卜水留着哟~

把白萝卜丝、鸡蛋、肉馅放入容器中，加适量盐，按着一个方向搅拌，同时放面粉，我比较喜欢萝卜丝口感突出的，所以面粉没放太多搅拌时，觉得干可以放白萝卜水（之前攥出来的），搅拌到图中程度就可以了~

锅中倒入适量油，中火，放根筷子，筷子周围有细小泡泡，就可以放丸子了~怎么做丸子？手上沾水，汆丸子~

成品图~如果喜欢颜色重一点，还可以大火复炸一次~