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红油鸡丝 首发
红油鸡丝的做法步骤
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1仔鸡半只 -
2鸡洗净入清水锅，大火烧开，转小火煮15分钟
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3花椒入热油锅，小火制成花椒油
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4准备调料
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5捞出鸡
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6入冰水中镇凉
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7将鸡肉取下，撕成小条
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8蒜切成末放入小碗中，倒生抽、香醋、芝麻油、花椒油、
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9倒入净水
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10放辣椒酱、小米椒蓉、白糖、鸡精、辣椒油
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11味汁混合，倒入鸡丝
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12调匀
小窍门
调味汁的用量自行调整
