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红烧黄花鱼 独家
红烧黄花鱼的做法步骤
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1材料。 -
2鱼清理干净，两边划刀，放入一勺料酒和葱姜丝腌制20分钟。
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3姜切片，葱切段，蒜拍碎，辣椒切粒。
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4取一小碗，放入一勺白糖，两勺酱油，一勺陈醋，一小勺盐搅拌均匀。
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5在鱼两面均匀涂抹上淀粉。
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6锅洗净烧热，放入适量食用油烧至八成热。放入鱼中火煎至两面金黄。
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7烹入一大勺料酒放入葱姜蒜，辣椒花椒炒出香味。（提着锅柄晃动，这样不会碰坏鱼）
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8倒入调料汁晃动均匀。
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9加入一碗清水，与鱼平齐。
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10大火煮开转中火，煮十分钟。（中间翻动一次鱼）
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11转大火收汁，一边收汁一边用锅铲往鱼上面浇汁。
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12出锅撒上葱花装饰。
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13特别鲜嫩美味！
