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酸菜扣肉

酸菜扣肉的做法

1张图片

“非常下饭的一道家常菜”

食材明细

主料

五花肉 500克
酸菜 250克

辅料

姜 1块
葱 1根
酱油 1勺
蚝油 1勺
鸡粉 1汤匙
料酒 1勺
盐适量
花生油 适量
水适量

酸甜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜扣肉的做法步骤

1
准备好五花肉，酸菜，葱，姜（五花肉先炸好）
2
肉切片，酸菜切碎，姜切丁，葱切细
3
碗中加入蚝油，酱油，料酒，鸡粉，适量清水调成料汁
4
锅中热油，放入酸菜翻炒，倒入料汁，盖上盖子焖5分钟
5
将肉片码在大碗里，放入姜碎
6
把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上
7
放入锅中隔水大火蒸半小时
8
把蒸好的酸菜肉倒扣在碟子上
9
撒上葱花即可

小窍门

用高压锅蒸肉更易烂

来自美食天下澄澄姐姐的作品

使用的厨具：不粘锅

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