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西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉适量
西红柿 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒 20粒左右
香叶 1片
白芷 2片

辅料

生抽 2勺
豆瓣酱 1勺
白糖 1勺
盐适量

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

西红柿炖牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切块
2
锅中加水，放入牛肉，烧开，撇去浮沫
3
捞出去除血水的牛肉，控干水分
4
西红柿去皮，切成丁和块两种
5
葱切段，姜切片，蒜切片。同时备好其他香料
6
热锅凉油，放入一半葱姜蒜及花椒，小火慢煸出香味，至葱变软，捞出锅中所有香料，弃之
7
放入牛肉进行翻炒
8
放入西红柿丁翻炒至西红柿融化成汁
9
倒入生抽2勺，豆瓣酱1勺，1勺白糖进行翻炒
10
加水没过牛肉，再放入剩余的葱姜蒜，香叶和白芷
11
加入西红柿块，大火烧开后小火慢炖30分钟以上，加入适量的盐
12
关火后撒上香菜即可
13
下入面条即是西红柿牛肉面😊

小窍门

西红柿用开水烫过，特别容易去皮

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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