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西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净切块 -
2锅中加水，放入牛肉，烧开，撇去浮沫
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3捞出去除血水的牛肉，控干水分
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4西红柿去皮，切成丁和块两种
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5葱切段，姜切片，蒜切片。同时备好其他香料
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6热锅凉油，放入一半葱姜蒜及花椒，小火慢煸出香味，至葱变软，捞出锅中所有香料，弃之
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7放入牛肉进行翻炒
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8放入西红柿丁翻炒至西红柿融化成汁
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9倒入生抽2勺，豆瓣酱1勺，1勺白糖进行翻炒
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10加水没过牛肉，再放入剩余的葱姜蒜，香叶和白芷
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11加入西红柿块，大火烧开后小火慢炖30分钟以上，加入适量的盐
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12关火后撒上香菜即可
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13下入面条即是西红柿牛肉面😊
小窍门
西红柿用开水烫过，特别容易去皮
