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虾茸豆腐泡 首发

by 榴莲芒果都是我最爱
虾茸豆腐泡的做法
“豆腐泡又称油豆腐。这道菜是油豆腐和虾的融合，然后三层调味，不但鲜而且入味，烹饪方式以蒸为主，健康养生”

食材明细

主料
辅料

虾茸豆腐泡的做法步骤

  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：1
    1
    豆腐泡洗净
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：2
    2
    豆腐泡热水浸泡
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：3
    3
    虾仁解冻洗净
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：4
    4
    虾仁用刀的侧面拍扁
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：5
    5
    虾仁全部拍扁后用刀剁成虾茸
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：6
    6
    虾茸加盐，白糖，料酒和少许清水腌制5分钟
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：7
    7
    将豆腐泡戳一个洞
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：8
    8
    将腌制好的虾茸塞入豆腐泡
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：9
    9
    豆腐泡全部塞入虾茸
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：10
    10
    在碗中加入生抽，料酒，盐和清水制成味汁，浇在虾茸豆腐泡上
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：11
    11
    放入蒸锅蒸熟
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：12
    12
    蒸熟后从锅中取出，倒掉盘中的味汁，待用
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：13
    13
    热锅注油，放入蚝油，煸蚝油
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：14
    14
    锅中加生抽，少许盐，鸡粉，芝麻油
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：15
    15
    加入葱花
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：16
    16
    加入水淀粉勾芡，煮沸，制成酱汁
  • 虾茸豆腐泡的做法步骤：17
    17
    把酱汁浇在虾茸豆腐泡上，可以开吃啦，三层调味，好鲜呀

小窍门

因为需要三层调味，所以每次加盐都少许，保证调味正好
来自 美食天下 榴莲芒果都是我最爱 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生

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