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蒜黄炒扇贝
蒜黄炒扇贝的做法步骤
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1扇贝买来后，用盐水浸泡尽可能长的时间，使沙子吐净。锅中放少量水，大火加盖煮扇贝，水开后煮4分钟，每个扇贝开口即可。没开口的不新鲜，就不要了 -
2将扇贝肉取出，用刀切掉绿色膏的部分，那部分胆固醇高对身体不好。
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3蒜切末
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4蒜黄切段
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5锅中放油，小火煸香蒜末
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6下入扇贝肉，小火煸炒出香味
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7下入蒜黄，大火翻炒，下入盐，料酒，生抽，白糖
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8炒至断生勾薄芡，关火加鸡精，淋香油。
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9出锅装盘
