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秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜独家

秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜的做法

2张图片

食材明细

主料

油菜适量
木耳适量
胡萝卜 适量

辅料

蚝油 1大匙
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油木耳油菜的做法步骤

1
准备原料:泡发好的木耳洗净，撕小朵；油菜洗净，梗叶分开放；胡萝卜切片；葱姜切碎
2
热锅凉油(最好用清淡的植物油)，爆香葱姜
3
下胡萝卜片，炒出红油
4
下油菜梗，翻炒两分钟
5
下木耳，翻炒翻炒
6
加蚝油，炒匀
7
下油菜叶
8
迅速翻炒几下，油菜叶变色马上盛出，炒时间长了，就不好吃了，颜色也不好看。
9
成品，要的就是鲜、脆

小窍门

炒的量少，可以不加盐，吃的就是蚝油的鲜味和蔬菜的清香，如果口味比较重，可以加点生抽或盐调味

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

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