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土豆鸡蛋面片

土豆鸡蛋面片的做法

1张图片

“软糯的土豆配上劲道的面片，清爽的汤汁，整个人都温暖了。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
面粉 50g
小香葱 2根
土豆 1个

辅料

盐鸡精
花生油 适量
火腿肠 1根

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆鸡蛋面片的做法步骤

1
取平底锅，加入少量食用油，油微热煎鸡蛋；火腿肠切厚片小火慢煎。
2
火腿肠片起泡，撒入少量食盐即可盛出。
3
面粉中磕入一颗鸡蛋不加水和面。
4
和好面团放置一旁醒面10分钟。
5
土豆切厚片，少量油炒制，待土豆表面熟了即可撒入少量盐，加入500ml水，转入煮锅慢煮。
6
土豆煮至六成熟，下面片。手指沾点水，揪一小块儿面团拉扯成面片入锅。
7
依次揪完其他面片。
8
小香葱切成葱花。
9
面片熟透，加入适量食盐、鸡精调味，最后撒入葱花。
10
出锅，加入火腿肠、煎蛋更营养。

来自美食天下朱墨淡起的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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