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炒牛肉
炒牛肉的做法步骤
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1牛肉切薄片，加少许生抽、盐、花生油、蛋清、生粉充分拌匀后，腌制至少半小时。 -
2生姜要多一点，去皮切片，芹菜、胡萝卜也切好备用。
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3花生油入锅加热，放姜片爆香。
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4加入牛肉片，用筷子快速拨散翻炒。
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5加芹菜胡萝卜炒至断生。
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6加少许生抽调味，临出锅前撒蒜末。
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7拌匀出锅。
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8成品。
小窍门
1.牛肉腌制的时间长点更入味。我是早上腌制晚上炒的。
2.因为腌制时已加了盐和生抽，炒的时候视情况调味。
2.因为腌制时已加了盐和生抽，炒的时候视情况调味。
