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糯米丸子

糯米丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 250克
糯米一碗
鸡蛋一个
胡萝卜 半根
大葱半根

辅料

盐适量
姜粉适量
五香粉 适量
香油适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米丸子的做法步骤

1
糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。
2
猪肉剁成糜，最好是三分肥七分瘦的。
3
加入盐、姜粉、五香粉、香油、生抽、料酒、葱末、一个蛋清和适量淀粉用筷子一个方向搅拌至上劲，腌制半小，和馅时如果太干可以适量加入一些清水。
4
泡好的糯米捞出控干水分
5
我切了些胡萝卜片垫在丸子下面，不用胡萝卜也可以，那么盘子上面就要抹少许油防粘。
6
戴上一次性手套把搅好的肉馅捏成丸子。
7
把丸子放入糯米中滚动，使丸子表面均匀的沾满一层糯米。
8
全部准备好放入盘子里，水开后再放入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可。
9
蒸之前也可以点缀上枸杞
10
成品图

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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