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糯米丸子
糯米丸子的做法步骤
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1糯米洗净，提前用清水浸泡4小时。 -
2猪肉剁成糜，最好是三分肥七分瘦的。
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3加入盐、姜粉、五香粉、香油、生抽、料酒、葱末、一个蛋清和适量淀粉用筷子一个方向搅拌至上劲，腌制半小，和馅时如果太干可以适量加入一些清水。
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4泡好的糯米捞出控干水分
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5我切了些胡萝卜片垫在丸子下面，不用胡萝卜也可以，那么盘子上面就要抹少许油防粘。
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6戴上一次性手套把搅好的肉馅捏成丸子。
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7把丸子放入糯米中滚动，使丸子表面均匀的沾满一层糯米。
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8全部准备好放入盘子里，水开后再放入蒸锅，大火蒸20分钟左右即可。
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9蒸之前也可以点缀上枸杞
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10成品图
