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肉末烧豆腐独家

肉末烧豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉末 200g
豆腐 1大块

辅料

酱油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
葱 1颗
姜 1块
蒜 2颗
辣椒 3个
鸡精 1小勺
食用油 适量
淀粉 1勺

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末烧豆腐的做法步骤

1
材料。
2
猪肉末中加入一勺淀粉一小勺酱油拌匀备用。豆腐切小块。
3
姜，蒜，辣椒切末。
4
锅洗净烧热放入适量食用油，放入肉末迅速滑散开来。
5
炒至肉末微微发黄，放入姜蒜辣椒末。
6
炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒出红油。
7
放入豆腐块翻炒均匀（最好提着锅柄晃动锅）。
8
盖上锅盖闷煮片刻（人家说心急吃不了热豆腐，闷煮一会让豆腐入味，看着一点时刻晃动着锅，以防糊底）。
9
调入少许生抽和鸡精翻动均匀撒上葱花即可出锅。
10
简单美味！（是否需要加盐，得看自己口味来，我觉得已经够味了）
11
特别下饭！

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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