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茭白烧肉
茭白烧肉的做法步骤
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1准备食材 -
2茭白去壳洗净，切滚刀块。
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3五花肉洗净切成小块。
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4肉冷水下锅煮开后，盛出洗净。
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5锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
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6放入葱姜，料酒去腥。
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7放入适量的老抽，生抽。
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8加一碗水，放入糖，适量盐先大火烧开，转小火一直烧至5分熟。
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9放入茭白烧至熟。
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10出锅前开大火收干即可。
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11成品图
小窍门
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者同时食用，会生成不溶性的草酸钙，会造成钙质流失，还能沉积成结石。
