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杭椒肉丝 独家
杭椒肉丝的做法步骤
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1材料。 -
2瘦肉洗干净切成条。
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3瘦肉中加入一勺淀粉一勺生抽拌匀备用，姜蒜切末，辣椒切滚刀块。
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4锅烧热放入适量食用油烧至八成热。
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5放入肉丝迅速滑散，待肉丝变得微微发黄放入姜蒜花椒炒出香味。
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6放入辣椒翻炒均匀。
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7调入一小勺盐翻炒均匀。
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8再分别调入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
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9炒肉丝的过程要快一点以防肉质变老。
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10下辣椒的时候翻炒也要迅速一点！
