客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
小炒土豆片的做法

  6张图片

土豆,最普通不过的食材了,还记得小时候跟着外公妈妈去地里挖土豆的场景,那个时候觉得好快乐,在泥土里一点点挖掘,最后带回家都觉得很有成就感。只是现在都是买土豆来吃的,还是大的,小土豆都很少见了。不管怎么样的烹饪方式,都觉得土豆是受欢迎的。今天的小炒就是我家出现频率比较高的一道菜。

食材明细

主料
辅料

小炒土豆片的做法步骤

  • 小炒土豆片的做法步骤:1
    1
    瘦肉洗净切片,加少许生粉上浆(可以加一点点蛋清)
  • 小炒土豆片的做法步骤:2
    2
    锅中少许油,先滑炒肉片,加入少许料酒,炒至变色,盛出
  • 小炒土豆片的做法步骤:3
    3
    土豆洗净去皮切片
  • 小炒土豆片的做法步骤:4
    4
    入水中浸泡去淀粉层捞出控水
  • 小炒土豆片的做法步骤:5
    5
    青红椒洗净切块
  • 小炒土豆片的做法步骤:6
    6
    炒肉片的锅中底油加热,先倒入辣椒煸炒
  • 小炒土豆片的做法步骤:7
    7
    倒入土豆片翻炒
  • 小炒土豆片的做法步骤:8
    8
    加少许盐、一丢丢水翻炒匀,盖锅盖一两分钟左右
  • 小炒土豆片的做法步骤:9
    9
    倒入肉片,加生抽调味,翻炒片刻出锅。

小窍门

土豆片的薄厚关系到烹饪时间,加一点点水焖一下,土豆很快就熟了。
肉片可以炒的时候加一点点盐。
来自 美食天下 y圆子y 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

小炒土豆片的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map