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爆炒麻辣鸡胗独家

爆炒麻辣鸡胗的做法

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“快手下饭菜，麻辣诱惑，我老公的最爱，喜欢的亲，可以做起来了！食材简单，做法简单，快动手吧！吃不了辣的童鞋们，可以少放些辣椒🌶️”

食材明细

主料

鸡胗 350克

辅料

小米椒 14克（约6根）
青椒 3根
大蒜 6粒
生姜 3片
洋葱 70克
料酒 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 2分之一勺
郫县豆瓣酱 2勺
花椒 6粒
尖椒 2根
红椒 3根

麻辣口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒麻辣鸡胗的做法步骤

1
准备所有辅料，青红椒切圈，小米椒切碎，尖椒切块，洋葱切片，姜切片，大蒜压扁
2
鸡胗清洗干净，可以倒入一些醋揉搓，再用清水清洗几遍，控干水分，切片，加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟备用
3
坐锅倒油，油温微热时，放入花椒粒炒香
4
倒入郫县豆瓣酱炒匀，炒香炒出红油
5
炒好后加入少许八角粉，注意这需要量特别少，一点点就好
6
放进小米椒碎，继续炒
7
放入大蒜继续翻炒
8
倒入鸡胗子，翻炒均匀后放入洋葱丝继续翻炒变色
9
加入料酒继续翻炒
10
放入白糖继续翻炒
11
倒入青红椒圈跟尖椒块继续翻炒
12
调入盐，关火就可以出锅了
13
下饭菜，好吃过瘾！

来自美食天下美妞膳坊的作品

使用的厨具：炒锅

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