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凉拌豆芽红薯粉

凉拌豆芽红薯粉的做法

1张图片

“喜欢红薯粉，今天凉拌一个，酸辣的劲道口感，配粥正好，老板来一份。”

食材明细

主料

辅料

食盐适量
生抽适量
芝麻油 适量
生姜适量
大蒜适量
米醋适量
辣椒油 适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌豆芽红薯粉的做法步骤

1
红薯粉提前泡软（约半小时），洗净食材。
2
黄豆芽选择小的。
3
胡萝卜切丝，葱切末。
4
凉拌菜自然少不了葱姜蒜，通通切末。
5
取煮锅加水煮沸，下入红薯粉待煮至八成熟，放入豆芽和胡萝卜丝，煮沸即可全部倒出沥干水。
6
装盘，加入之前准备的葱姜蒜末，一次放入适量食盐、生抽、食醋、辣椒油、芝麻油调味。
7
拌拌拌，成品如图。选择芹菜或菠菜都可以，颜色更漂亮。

来自美食天下朱墨淡起的作品

使用的厨具：煮锅

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