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夹菜饼

在厨房玩面

夹菜饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉一斤
温水半斤
酵母 6克
泡打粉 5克
胡麻油 50克
豆腐皮 一斤
生菜半斤
胡萝卜 两根

辅料

生抽适量
老抽多量
盐适量
十三香 适量
鸡精少量
白糖少量
香油少量
熟胡麻油 适量
油炸辣椒 适量

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

夹菜饼的做法步骤

1
酵母，泡打粉用温水化开，和面，醒发，再揉成光滑的面团后，醒发十分钟左右就行啦😄（之前发过做饼的食谱啦，所以具体步骤前面有）
2
借用压面机把面团压光滑，用模具刻出面皮！
3
电饼铛低温200读，上温150度，烙至两遍金黄色时就行啦😄
4
豆腐皮切短条，加生抽，老抽，盐，十三香，鸡精，味精，白糖，放开水锅中煮五分钟左右就行啦😄
5
生菜洗干净切碎，控水！
6
豆腐皮捞出来控水，胡萝卜擦丝，放入盆里面，加油炸辣椒，香油，盐，味精，鸡精，白糖，盐这些少放，（因为豆腐皮里面有），拌匀
7
先拌豆腐皮和胡萝卜丝，拌匀后再加生菜（生菜加的早了，就拌的不新鲜了）
8
生菜加进去稍微拌几下就行啦😄
9
饼子用刀切开，拌好的菜夹进去，就行啦
10
一道简单的夹菜饼好啦😄

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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