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清蒸梭子蟹，你真的只用清水么？
清蒸梭子蟹的做法步骤
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1张牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片，备用 -
2蒸锅放冷水，水中加入花椒和部分姜片，螃蟹仰面放在蒸屉之上，腹上放姜葱片，大火蒸，据螃蟹大小，上汽后10到12分钟即可。
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3姜切末，调之以醋，少许生抽，制成姜醋汁，蟹肉蘸食。
小窍门
每年8到11月是梭子蟹的最佳品尝时间，“九月团脐，十月尖”，即农历九月吃母蟹，十月吃公蟹。
