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“凤爪，是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。

在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

本人想起广西南宁市朝阳路的某店凤爪，心之痒痒，特别想吃，买不到就自己做，找不到类似口味的凤爪，自创了这种做法，结果发现这种做法异常美味！日后必是我家的待客和居家佳品！”