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鹌鹑蛋蒸香菇

鹌鹑蛋蒸香菇的做法

1张图片

“小小鹌鹑蛋，营养胜鸡蛋。和鸡蛋相比，其蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。这两种物质都是高级神经活动不可缺少的哟，非常健脑补脑。”

食材明细

主料

香菇 8个
鹌鹑蛋 8个

辅料

葱适量
酱油适量
盐适量
蚝油适量
油适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鹌鹑蛋蒸香菇的做法步骤

1
材料香菇、鹌鹑蛋、葱
2
香菇清洗干净，去蒂摆碟
3
打入鹌鹑蛋
4
锅加入清水烧开、放香菇蒸15分钟
5
碗里放入剁碎的香菇蒂、加入蚝油、酱油、盐拌匀调成汁,锅烧热放油、倒入调好的汁、慢熬2分钟
6
把汁淋在香菇上即可

小窍门

挑选香菇很重要、最好挑选肉厚实、形状成碗状的新鲜香菇。

来自美食天下刘琳_sGaWOp 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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