四季豆炒牛肚丝
四季豆炒牛肚丝的做法步骤
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1准备好原材料; -
2四季豆放入锅中焯水,加入点盐和油; -
3直至四季豆焯煮到九成熟,捞出来切成小段; -
4热锅凉油,放入蒜和红椒进去煸炒; -
5爆香后加入牛肚丝进去翻炒; -
6翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色; -
7加入焯好的四季豆继续翻炒; -
8最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。 -
9端上桌了。
小窍门
1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽;四季豆不煮熟吃了易中毒,因此要焯煮到九成熟,以缩短炒制时间;2.牛肚是我提前卤好了,你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。









