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土豆凉粉

土豆凉粉的做法
接连几天的高温天气让人胃口不佳,就是想吃凉的,自己做的土豆凉粉口味可以是酸辣也可以是香辣,随你喜欢怎么都可以。

食材明细

主料
  • 土豆粉 1碗
  • 5碗
辅料

土豆凉粉的做法步骤

  • 土豆凉粉的做法步骤:1
    1
    土豆淀粉1碗
  • 土豆凉粉的做法步骤:2
    2
    水5碗
  • 土豆凉粉的做法步骤:3
    3
    把水和土豆淀粉倒入锅内
  • 土豆凉粉的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀开中火煮,⚠️一定要搅拌均匀了再开火
  • 土豆凉粉的做法步骤:5
    5
    煮至粘稠状态转小火
  • 土豆凉粉的做法步骤:6
    6
    一直搅拌煮至透明状态关火
  • 土豆凉粉的做法步骤:7
    7
    装入容器,晾凉后放入冰箱冷藏
  • 土豆凉粉的做法步骤:8
    8
    香菜和蒜切末,辣椒切成椒圈放入碗中
  • 土豆凉粉的做法步骤:9
    9
    倒入酱油芝麻油和醋,放入鸡精和盐拌匀备用
  • 土豆凉粉的做法步骤:10
    10
    把凉粉取出
  • 土豆凉粉的做法步骤:11
    11
    先把黄瓜切成丝铺在盘底,再把凉粉切条放入盘中,浇上调味汁即可

小窍门

淀粉入锅后要搅拌均匀再开火。

开火后要一直搅拌至最后盛出,中途千万不要停

由于凉粉需要时间晾凉,一定要提前做,可以头天晚上做了,第二天早上吃,或是早上做下午吃

如果觉得调味汁不够可以加入一些凉白开
来自 美食天下 养了个多多 的作品
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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