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五香卤鸡爪

五香卤鸡爪的做法

1张图片

“天气太热，卤一盆鸡爪当凉菜”

食材明细

主料

鸡爪 900g
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
姜适量
草果适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

五香卤鸡爪的做法步骤

1
鸡爪剪去指甲洗净
2
冷水下锅，水开后煮3分钟，捞出用水冲洗
3
准备好姜片、香叶、八角、桂皮、草果和冰糖
4
锅中另放水，放入鸡爪和香料，加入盐、料酒、生抽、少许老抽，烧煮25分钟，再浸泡在卤汁中2个小时
5
捞出即可享用

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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