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柠檬三彩凉拌面

柠檬三彩凉拌面的做法

2张图片

“我用火龙果皮加水榨汁和的面，不是火龙果肉，这个火龙果皮我查了一下营养还是蛮高的，以前当成废物扔掉，真是浪费了”

食材明细

主料

高筋粉 200g
火龙果皮汁 50g
盐 1小勺尖

辅料

鸡蛋 2个
黄瓜 30g
柠檬汁 2匙
白糖 1匙
盐 1勺
香油 1匙

酸甜口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

柠檬三彩凉拌面的做法步骤

1
面粉用榨好的火龙果汁合成较硬的面团
2
面团揉光后擀成面片
3
擀的薄厚要均匀
4
擀好后切成面条
5
粉色的面条很漂亮，不知用水煮熟会是什么颜色
6
两个鸡蛋打散，里面加的盐，胡椒粉
7
不粘锅刷点油倒入蛋液摊成鸡蛋饼
8
摊好的鸡蛋饼切成条
9
面条煮熟过凉待用
10
准备了拌面调料，白糖，盐，柠檬，香油调和油
11
柠檬汁适量挤入碗里和盐，白糖调匀，这个白糖要多一点好吃
12
用调料拌匀面条，煮熟的面条颜色也很漂亮
13
装盘配上切好的鸡蛋饼条，再配上黄丝当然你也可以配上其它蔬菜
14
口味重的加点生抽辣椒油更好吃

小窍门

小贴士：面团要硬点，面条才好吃，柠檬汁不要放多了否则会很酸的

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其他、煮锅

所属分类：面食面条家常菜

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