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炸排叉
炸排叉的做法步骤
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1面粉，鸡蛋，芝麻，盐，糖小苏打放入盆里搅拌均匀，加水和好 -
2和好的面在面板上揉光滑，用擀面杖擀成薄皮
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3擀好面皮中间对折，切开，切成大概手掌宽度，把分好份的面皮，对折，切三刀（不要切断）从中间穿进去拉出来，就成了一个排叉
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4锅里放油，烧至六成热（筷子放入冒小泡）放入排叉，炸至两面金黄即可
小窍门
油温一定要控制好面皮擀的越薄越好
