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肉炒菜花

肉炒菜花的做法

2张图片

“很家常的炒菜”

食材明细

主料

散菜花 一个（小的）
猪瘦肉 1块

辅料

植物油 35克
盐 5克
花椒面 1克
生抽 10克
水淀粉 适量
葱末适量
姜末适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉炒菜花的做法步骤

1
猪肉切片，放一点水淀粉，用手抓匀。
2
菜花掰成小块，，放盆里，倒入凉水，泡10分钟，捞出。
3
热锅放油，7成热放花椒面，然后放肉片翻炒。
4
炒到猪肉颜色变白，放葱姜，爆香。
5
放菜花，翻炒，然后放生抽、盐调味，再翻炒然后沿锅放一些水，继续翻炒，炒到菜花颜色变得略显透明，放入水淀粉勾芡。
6
装盘即可。

小窍门

小贴士：
1、散花入味，建议用散花；
2、水要稍稍多一些，最后要勾芡，菜花才能裹上汁，味道会更好。

来自美食天下悠然时光01 的作品

使用的厨具：炒锅

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