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凉皮

凉皮的做法

1张图片

“夏天来了，爽口的凉皮是大家不错的选择！我的凉皮没有放辣椒，大家可以用红辣椒炸油放里面！肯定特别爽！”

食材明细

主料

澄粉 150g
面粉 15g
黄瓜 1个
水适量

辅料

花椒 6颗
生抽 0.5勺
糖一点点
芝麻油 1匙
盐 1匙
麻酱 1大勺
香醋 2勺

原味口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

凉皮的做法步骤

1
150g澄粉，15g面粉，加一些面粉可以让凉皮更筋道！这些大概够一个人的量哈，加水，越希越容易成凉皮！
2
找一个合适的容器装凉皮！我选了一个小盘！
3
在盘底抹油，然后倒一些调好的液体！平铺盘底，不要太厚！放蒸锅中大火蒸两分钟！锅盖是不透明的没照！
4
一张张放盘子，每张之间刷油！避免粘一起！
5
将麻将调好！热锅炸花椒油！
6
黄瓜插丝！
7
凉皮切好，放炸好的油，放香醋，芝麻油，盐，生抽，（放一点点糖，可以放点香菜），我很喜欢但不适合吃！

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使用的厨具：蒸锅

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