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茄子煲

茄子煲的做法

1张图片

“下饭超赞的超级香，这也是我能拿得出手的唯一一道菜！哈哈”

食材明细

主料

茄子两条
洋葱半 个
辣椒两条
肉末适量

辅料

花椒 6～7粒
姜末适量
蒜末适量
胡椒粉 一勺
鸡精一勺
葱花适量
盐适量

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子煲的做法步骤

1
茄子切块，放些盐到茄子块上腌十分钟左右，然后挤干茄子的水分，放到热锅上炒软（油一定要放多一点，不然很容易糊掉）。
2
炒好的茄子盛盘后，放姜蒜末花椒到热锅中炒，爆出味道后加入肉末一起炒，炒至肉末变色，加入辣椒，炒熟后再次盛盘。
3
洋葱切块，均匀铺到砂锅上，倒入肉末茄子，盖上砂锅盖大火转小火焖煮6分钟。最后撒上葱花。完美😁

来自美食天下煜蓝湖的作品

使用的厨具：砂锅

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