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粉丝茄子煲独家

粉丝茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
粉丝适量
肉馅适量

辅料

蒜末适量
小米椒 适量

调料

生抽适量
老抽适量
蚝油适量
味精适量
淀粉适量
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

粉丝茄子煲的做法步骤

1
食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。
2
茄条中放盐。
3
抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。
4
冲洗去盐份。
5
再次捏干水。
6
生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。
7
锅中油热放入肉末炒香。
8
放入蒜末和小米椒翻炒几下。
9
放入茄子翻炒几下。
10
放入调好的料汁翻炒至微软。
11
砂锅中底部铺上泡好的粉丝。
12
再放入茄子。
13
放入三汤勺水。
14
盖盖煮五分钟。
15
最后撒上葱花即可。
16
成品图。

来自美食天下笑笑昵的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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