桑葚面包的做法步骤
-
1
将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、干酵母、按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里
-
2
将装好材料的面包桶放进面包机里，选择1标准面包的程序，选择重量为750克，此时时间显示为2：58分，让面包机自动揉面20分钟，在时间显示为2：37分时长按启动键，停止面包机
-
3
加入黄油，再选择8发面团的程序，然后启动面包机，让面包机自动揉面20分钟
-
4
揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜。然后就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时20分钟的发酵时间
-
5
1小时20分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的8分满(此时用手指轻撮一个小洞，不回弹，不下沉，代表面团发酵的相当好了)
-
6
将面团取出，轻压排气，分割成35克一份，滚圆后放一边松弛15分钟
-
7
松驰好的面团再次轻压排气，擀成椭圆形，将上面的三分之一向下对折，再将下面的三分之一向上对折，再将折好的面团旋转90度，再碾成长舌状，压薄底边
-
8
在面团上铺上一层桑葚果酱(注意铺在中间，两边留着位置不铺)
-
-
10
发酵箱调成38度，将烤盘放进去发酵1小时至原体积的2倍大，烤箱180度预热，放第二层，上下火烘烤15分钟
-
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
手机访问
