简单的纸杯蛋糕
简单的纸杯蛋糕的做法步骤
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1在一个碗里放入10g砂糖,另一个碗里放入10g砂糖和20g水;
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2把蛋清和蛋黄分开,在砂糖的碗里放进蛋清,砂糖和水的碗里放进蛋黄;
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3用打蛋器把蛋清打发至稠,加入半匙塔塔粉继续打发至糊状;
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4打发蛋黄均匀后,用筛把面粉30g洒进蛋黄糊里再用打蛋器打发均匀;
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5用勺子把蛋黄糊顺时针拌匀几下,加入蛋白糊混合均匀后倒进裱花袋;
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6然后挤在蛋糕纸杯上,放烤箱150度烤7分钟即可;
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7烤好后,可按个人喜好进行装饰。
小窍门
蛋白不要打太老,搅拌混合蛋糕浆时要注意均匀。
