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古早味桃酥
古早味桃酥的做法步骤
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1200g普通粉、40g玉米粉、3g泡打粉和2g小苏打混合过筛备用； -
2120g玉米油加入100g糖粉搅拌均匀；
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3分次加入2个鸡蛋搅拌均匀；
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4加入过筛好的面粉，用刮刀翻拌至无干粉捏成团；
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5称重后分成大概每个32g左右小面团；
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6排入烤盘中，放入预热200度度烤箱中层，上下火25分钟左右；
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7烘烤不8分钟时取出（我用勺子在中间压一下，表面稍凹陷一些），继续烘烤至结束；
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8晾凉后很酥脆了！
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9成品图
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10成品图
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11成品图
小窍门
鸡蛋中等大小就可以了，如果选特别大的就预留少许用于刷表面用，不过这次我就没有刷蛋液，看你情况吧！另外烤箱的温暖根据自家烤箱的脾气自行调节了。
