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淡奶油软欧包
淡奶油软欧包的做法步骤
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1准备好原料。 -
2所有原料，先液体后固体放入面包桶里面。
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3选择一个和面程序，在加半个和面程序一共30分种的样子。
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4揉到扩展阶段即可，不需要到完全阶段。
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5把面团平均分成6份，每个83克左右。
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6把六个面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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7取一个松弛好的面团擀成圆形。
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8像包糖三角一样，把收口捏紧。
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9依次把六个面团都整形好，排入铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱发酵，烤箱中放一碗热水增加湿度。
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10发酵到1.5倍大取出，烤箱预热180度5分钟。
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11发酵好的面包坯上筛面包粉。
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12用刀片割出自己喜欢的花型。
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13放入预热好的烤箱中层，180度25分钟左右（根据自家的烤箱设定温度和烘烤时间）。
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14成品图
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15成品图
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16成品图
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17成品图
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18成品图
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19成品图
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20成品图
小窍门
此方水量大一些，第一次做放了130克水，第二次尝试140克也很好，145克没敢尝试，怕水多太黏；面团里有80克淡奶油，所以不用放黄油，很容易出膜；烘烤的温度根据自家烤箱调节。
