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玫瑰花酱

玫瑰花酱的做法

1张图片

“　　玫瑰花明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛.此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。”

食材明细

主料

鲜玫瑰花 300克
蜂蜜 30克左右
白糖 280克

辅料

盐适量

甜味口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰花酱的做法步骤

1
鲜玫瑰300克
2
准备好食材
3
把玫瑰花洗净，取出玫瑰花瓣，去掉花芯备用
4
用淡盐水浸泡半小时，用厨房纸巾擦拭干净上面的水份，这个比较耗时（注意不能有水份）
5
然后把糖分次洒在玫瑰花上，戴上一次性手套，用手进行揉搓，把玫瑰花花瓣搓碎和糖充分拌匀
6
变成这样的玫瑰花酱
7
装在无油无水的密封罐里，最上面用15克左右的蜂蜜浇在玫瑰上，封住，即可
8
玫瑰花酱就这样做好了，香气逼人...
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成品图
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成品图

小窍门

1）玫瑰花洗净一定要干了以后才可以做酱，保留时间更长
2）不建议用果酱机做，玫瑰酱加热后会失去它本身的香气
3）这个甜度已经足够，不需要再加糖

来自美食天下心语梦境的作品

所属分类：自制酱料

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