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＃春食野菜香＃香椿锅贴

＃春食野菜香＃香椿锅贴的做法

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“喜欢自己做早餐所以每次都有云吞皮或者饺子皮剩下了，这不现在吃椿芽的季节正好拿来做一个香椿锅贴，比起外面买的皮薄馅多超级美味哦，香椿芽的营养价值我就不说了自己去百度吧。
而且自己绞的肉馅吃起来就是香哦。”

食材明细

主料

香椿 100g
肉馅 50g
辣椒 2个
鸡蛋 1个
云吞片 50g

辅料

植物油 20g
盐 5g
淀粉 2g
生抽少许
黑芝麻 2g
香葱 2g

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

香椿锅贴的做法步骤

1
外焦里嫩
2
食材准备好
3
香椿切末
4
香椿辣椒放肉馅里加适量盐，生抽，鸡蛋，淀粉顺一个方向搅拌均匀。
5
取适量馅，两边两边抹上清水
6
包好的样子，只捏拢上面的面片，左右两端不要捏拢哦。
7
平底锅放适量植物油将包好的锅贴排队中间留少许间距中火煎
8
煎至底部金黄色，加入开水末过锅贴三分之一处
9
盖上盖子焖小火3—5分钟
10
香喷喷
11
趁热洒上黑芝麻和香葱末

小窍门

用的不沾锅所以油无需太多，将底部煎至金黄色放入开水末过锅贴3分之一盖上盖子焖5分钟将让肉馅充分熟透即可。
包好的锅贴要马上煎因为云吞皮薄肉馅湿很容易渗透将片弄破哦。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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