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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法

1张图片

“以前上班路上，就喜欢吃一家的鸡蛋灌饼，外焦里嫩，加上点海带丝，土豆丝，挤上点辣酱，实在是香!可惜因为拆迁，现在这家早餐摊不知搬去哪了……
依稀记得那老板是这样做的……”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋一个

辅料

油酥适量

葱香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
取已和好的面团，擀成长型。
2
加已调制好的油酥
3
卷起
4
压扁
5
擀成圆形饼胚
6
平底锅加热倒入少量油，煎至饼胚中间鼓起，用筷子挑破，将面胚尽量分层成囊，方便倒入蛋液
7
倒入蛋液
8
稍等鸡蛋成型，翻面煎至金黄。
9
配上喜欢的蔬菜，挤上爱吃的酱酱，就OK啦!

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使用的厨具：平底锅

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