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【吉林】自制酸奶冰淇淋

【吉林】自制酸奶冰淇淋的做法

1张图片

“让冰淇淋也可以跟孩子一起做。”

食材明细

主料

鸡蛋 3颗
酸奶 200ml
淡奶油 100ml

辅料

白砂糖 100g
柠檬汁 少许

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

自制酸奶冰淇淋的做法步骤

1
三个鸡蛋用蛋黄分离器分离，只要蛋黄。
2
加入一半糖，用打蛋器将蛋黄打散。
3
将酸奶分多次加入蛋黄液中，边加边搅拌。
4
搅拌后的蛋奶液。
5
将蛋奶液倒入煮锅中煮开。
6
打发淡奶油，分次加入糖，在加入少许鲜柠檬汁。
7
煮开的蛋奶液晾凉后分次加入打发的奶油中，进行搅拌均匀。
8
将搅拌好的冰淇淋盖上盖子或保鲜膜放入冷冻室。
9
经过两三个小时后冰淇淋就可以吃啦，吃的时候还可以加点果酱。

小窍门

在煮的过程中一定要小火煮开，并边煮边搅拌，如果不搅拌会糊底。在就是在冷冻的过程最好隔一小时就翻拌一次，这样会更容易，快速冷冻。

来自美食天下宥宝妈妈的作品

使用的厨具：打蛋器、煮锅

所属分类：甜品

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