甜品 | 蔓越莓果酱【独家】
蔓越莓果酱的做法步骤
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1食材准备 -
2将新鲜的蔓越莓洗净 -
3把蔓越莓放入锅内 -
4加入细砂糖和刚没过蔓越莓的水。大火烧开后变小火慢煮 -
5边煮边搅,让每一颗果子都可以充分的煮透。 -
6煮至蔓越莓果粒变软,冰糖融化后,挤进柠檬汁 -
7柠檬汁加入后搅拌均匀,煮5分钟后即可熄火;此时蔓越莓已经成果酱了当中也会带点颗粒的果粒 -
8【成品展示】
小窍门
1.煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒,并且晾干水分再使用
2.刚做好的果酱看似不浓稠,其实等晾凉以后还会变得更稠,千万不要一次性把果酱熬得太浓稠。
3.如果喜欢吃没有颗粒的果酱煮好后凉透了可以放入搅拌机打碎。
4.其实蔓越莓本身已经很酸了,如果只做一点点的话可以不加柠檬,加入柠檬是起到防腐的作用,是果酱能够保持更长的时间。
5.果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限。
2.刚做好的果酱看似不浓稠,其实等晾凉以后还会变得更稠,千万不要一次性把果酱熬得太浓稠。
3.如果喜欢吃没有颗粒的果酱煮好后凉透了可以放入搅拌机打碎。
4.其实蔓越莓本身已经很酸了,如果只做一点点的话可以不加柠檬,加入柠檬是起到防腐的作用,是果酱能够保持更长的时间。
5.果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限。








