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【开封】清爽小菜

【开封】清爽小菜的做法

1张图片

“春天吃花，现在还没有其它的花好吃，就先来点菜花、西兰花吃，清清爽爽的。油皮，就是豆腐皮，豆腐的精华都在油皮里。”

食材明细

主料

油皮适量
菜花适量
西兰花 适量
生菜适量
青蒜适量

辅料

酱汁适量

清淡口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

清爽小菜的做法步骤

1
油皮先浸泡，可直接食用也可以汆水后再食用，菜花、西兰花焯用掰小朵备用
2
油皮切成10CM*10CM的片
3
选一片油皮
4
放上生菜、菜花、西兰花
5
用油皮包住
6
装盘，再摆上菜花、西兰花朵
7
放上油皮丝
8
放上青蒜丝，吃时淋上自制的酱汁即可

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使用的厨具：煮锅

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