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【东北】椰蓉薯球

【东北】椰蓉薯球的做法

4张图片

“这是一道甜点小吃，主料选择红薯地瓜和红豆馅搭配制作，再滚蘸椰蓉后即成成品【椰蓉薯球】。做法不复杂，但是需要用奶粉和炼乳调味。不喜欢奶香味的也可以用可可粉、果珍等调味。”

食材明细

主料

红薯 2个
红豆泥 200克

辅料

白糖适量
炼乳适量
奶粉适量
椰蓉适量

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰蓉薯球的做法步骤

1
主辅料：红薯、红豆泥、炼乳、白糖、奶粉、椰蓉。
2
把红薯放入锅内蒸熟。
3
把蒸熟的红薯去皮后按压成泥，可以根据自己的口味加奶粉、白糖。
4
红豆泥中加白糖、炼乳、奶粉。
5
将其揉成面团状态即成红豆馅。
6
先把红豆馅团成小球。
7
取一块红薯泥，按扁。
8
拿一个红豆馅的球放入。
9
将其包严，团成圆球即成毛坯。
10
依次将其做完。
11
取一个薯球毛坯，滚蘸椰蓉。
12
依次滚蘸后，即可上桌。

小窍门

1、用炼乳和奶粉主要是调味和调整软硬度，软了加奶粉，硬了加炼乳。
2、用可可粉也可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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