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家常豆腐

义河北的菜

家常豆腐的做法

1张图片

“吃起来口感嫩滑，香气四溢”

食材明细

主料

豆腐 1块
猪肉 50g
青菜 2颗

辅料

油盐适量
郫县豆瓣酱 适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
姜适量
蒜适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常豆腐的做法步骤

1
豆腐切成自己想要的厚度和宽度
2
烧热锅，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出备用
3
炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下郫县豆瓣炒香，姜、蒜末，葱，炒香
4
下肉煸炒，加生抽、料酒；
5
下煎过的豆腐同炒，加适量的盐，觉得汤汁少，可以加适量的水，豆腐入味后，即可起锅。
6
起锅装盘

小窍门

豆腐下锅后，可以加适量的水，稍煮一下，让豆腐入味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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