家常豆腐
家常豆腐的做法步骤
-
1所有食材。 -
2将胡萝卜、青椒、茭白切片,黑木耳洗净。 -
3豆腐切成约半厘米的厚片。 -
4正反面在淀粉中粘下。 -
5锅里放适量油,将粘过淀粉的豆腐放入,粘一块放一块。 -
6豆腐正反双面都煎好,表面金黄时,捞出备用。 -
7倒出余油,锅里剩适量油,倒入切好的配料翻炒。 -
8青椒最后放。 -
9加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐,加盖煮开。 -
10煮开后,用淀粉勾芡,放鸡精,即可关火。 -
11出锅装盘。 -
12再来一张。
小窍门
注:这个嫩豆腐比北豆腐要嫩很多很多,比绢豆腐稍稍老一些
豆腐摊上从嫩到老一共有四种,我选了第二嫩的,嘿嘿
豆腐摊上从嫩到老一共有四种,我选了第二嫩的,嘿嘿












